ড্রামের খোলা ভোজ্যতেল: জনস্বাস্থ্যের জন্য বড় হুমকি!

আগামীকাল, ২ ফেব্রুয়ারি, জাতীয় নিরাপদ খাদ্য দিবস ২০২৫ পালিত হতে যাচ্ছে। এবারের প্রতিপাদ্য— “খাদ্য হোক নিরাপদ, সুস্থ থাকুক জনগণ”। নিরাপদ খাদ্য প্রাপ্তি জনগণের অধিকার হলেও, বাজারে ড্রামের খোলা ভোজ্যতেলের সহজলভ্যতা জনস্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক হুমকি হয়ে দাঁড়িয়েছে।

ভিটামিন ‘এ’ ঘাটতি ও স্বাস্থ্যঝুঁকি

আইন অনুযায়ী ভিটামিন ‘এ’ সমৃদ্ধ না করে ভোজ্যতেল বাজারজাতকরণ নিষিদ্ধ। তবে বাস্তবে দেখা যাচ্ছে, অধিকাংশ ড্রামের খোলা ভোজ্যতেলে ভিটামিন ‘এ’ নেই বা পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে না। এছাড়া, বারবার ব্যবহৃত প্লাস্টিকের ড্রামের কারণে তেল বিষাক্ত হওয়ার আশঙ্কা থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর।

জাতীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট জরিপ ২০১১-১২ অনুযায়ী, দেশে ০৬-৫৯ মাস বয়সি শিশুদের ২০.৫% এবং ১৫-৪৯ বছর বয়সি নারীদের ৫.৪% ভিটামিন ‘এ’ ঘাটতিতে ভুগছে। আইসিডিডিআর,বি-এর গবেষণায় দেখা গেছে, বাজারের মোট ভোজ্যতেলের ৬৫% ড্রামে বিক্রি হয়, যার মধ্যে ৫৯% ভিটামিন ‘এ’ সমৃদ্ধ নয় এবং ৩৪% সঠিকমাত্রায় ভিটামিন ‘এ’ থাকে না।

নিয়ন্ত্রণহীন বাজার ও ভোক্তাদের স্বাস্থ্যঝুঁকি

ড্রামের খোলা তেলে কোনো লেবেল বা উৎস চিহ্নিতকরণের ব্যবস্থা না থাকায় এর মান যাচাই করা অসম্ভব হয়ে পড়ে। ফলে, এসব তেলে ভেজাল মিশ্রিত হওয়ার সম্ভাবনা থেকে যায় এবং অপরাধী চিহ্নিত করাও কঠিন হয়ে পড়ে। এতে ভোক্তারা প্রতিনিয়ত স্বাস্থ্যঝুঁকির সম্মুখীন হচ্ছেন।

কঠোর নিয়ন্ত্রণের দাবি

জাতীয় নিরাপদ খাদ্য দিবস-২০২৫ উপলক্ষে গবেষণা ও অ্যাডভোকেসি প্রতিষ্ঠান প্রজ্ঞা`র (প্রগতির জন্য জ্ঞান) নির্বাহী পরিচালক এবিএম জুবায়ের বলেন, “ভোজ্যতেল একটি মৌলিক খাদ্যপণ্য বিধায় এটি নিরাপদভাবে ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানোর দায়িত্ব সরকারসহ সংশ্লিষ্ট সবার। ড্রামে খোলা ভোজ্যতেল বাজারজাতকরণ অবিলম্বে বন্ধ করতে হবে এবং এর ক্ষতি সম্পর্কে সবাইকে সচেতন করতে হবে।”

সরকারের কঠোর নজরদারি ও যথাযথ আইন প্রয়োগের মাধ্যমে ড্রামের খোলা ভোজ্যতেলের বিপদ রোধ করা সম্ভব। জনস্বাস্থ্য রক্ষায় নিরাপদ খাদ্যের নিশ্চয়তা দিতে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষকে কার্যকর পদক্ষেপ নিতে হবে।