গুগল ডুডলে ফুচকা

টক-ঝাল ফুচকা খেতে কে না পছন্দ করে? ‘ফুচকা প্রেমের’ প্রতি বিশেষ ভালোবাসা প্রকাশ করেছে বিশ্বের জনপ্রিয় সার্চ ইঞ্জিন গুগল। বুধবার (১২ জুলাই) দক্ষিণ এশিয়ার জনপ্রিয় এই স্ট্রিট ফুড নিয়ে গুগল বিশেষ ডুডল তৈরি করেছে।

ছবিতে গুগলের নামের জায়গায় শোভা পাচ্ছে ফুচকার ছবি। বাংলাদেশ থেকে কেউ কিছু খুঁজতে গুগলে প্রবেশ করলে ফুচকার ছবিওয়ালা দৃষ্টিনন্দন এই ডুডল দেখতে পারছেন। ডুডলে ট্যাপ করলে লেখা উঠছে ‘সেলিব্রেটিং পানিপুরি (ফুচকা)’। সেখানে ক্লিক করলে লেখা উঠছে ‘পানিপুরি (ফুচকা নামেও পরিচিত) খাবারটি দক্ষিণ এশিয়ার জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড। চুজ এ মুড।’

বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তানসহ দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলোতে রাস্তার পাশে ছোট ছোট দোকানে ফুচকা কিনতে পাওয়া যায়। ফুচকা এই এলাকার প্রায় সকলেরই পছন্দের। তবে নারীদের কাছে এটি বিশেষ প্রিয়।

বিশ্বের বিভিন্ন দেশ, বিখ্যাত ব্যক্তি, বিশেষ দিন, বিশেষ আবিষ্কার, ইতিহাস-ঐতিহ্য, বিশেষ খাবার প্রভৃতি নিয়ে সার্চ বক্সের ওপরে নিজেদের লোগোর পরিবর্তে এর সঙ্গে সঙ্গতিপূর্ণ নকশার যে লোগো তৈরি করে গুগল, তাকে বলা হয় ডুডল।

রেসিপি
যারা ঘরেই ফুচকা তৈরি করতে চান তাদের জন্য রইল ফুচকা তৈরির সহজ রেসিপি। ফুচকা তৈরির জন্য লাগবে- ১/৪ কাপ ময়দা, ১ কাপ সুজি, পরিমাণমতো তেল ও পানি, ১ টেবিল চামচ তাল মাখনা, আধা চা চামচ লবণ,

ফুচকার পুর তৈরির জন্য যা লাগবে- দেড় কাপ সেদ্ধ ডাবলি, এক কাপ সেদ্ধ আলু, ১টি সেদ্ধ ডিম, পেঁয়াজ কুচি ২-৩ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, লবণ, বিট লবণ, চাট মসলা, টালা শুকনা মরিচ, টালা জিরা গুঁড়া।

তৈরি করবেন যেভাবে: ফুচকা তৈরির উপকরণগুলো ভালো করে মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন। ডো খুব বেশি শক্ত বা নরম হবে না। ডো কয়েক ভাগ করে মোটা রুটির মতো বেলে নিতে হবে। এরপর কোনো বয়ামের মুখ বা স্টিলের ছোট গ্লাসের সাহায্যে গোল গোল করে কাটতে হবে। এরপর ডুবো তেলে ভেজে নিন। একটি পাত্রে পুর তৈরির সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। একটি করে ফুচকার মাঝখানে ছিদ্র করে তাতে পুর ভরে তেঁতুলের টক দিয়ে পরিবেশন করুন।